Küchentipps unter Männern

[4X]

Ich koche eigentlich auch ganz gerne (halt nicht jeden Tag)!

Du kochst ja auch nur, weil du allein wohnst.
Und das "halt nicht jeden Tag" bedeutet auf Deutsch soviel wie : Einen Tag koch ich, dann kotz ich 2 Tage und dann versuch ich nochmal zu kochen. Jedenfalls kannst du ja morgen mal kochen, wenn du bei mir bist. Bin mal gespannt, was für ne Gülle du dir dann zusammenbraust.

[Sam "Ace"Rothstein]

Du kochst ja auch nur, weil du allein wohnst.
Und das "halt nicht jeden Tag" bedeutet auf Deutsch soviel wie : Einen Tag koch ich, dann kotz ich 2 Tage und dann versuch ich nochmal zu kochen. Jedenfalls kannst du ja morgen mal kochen, wenn du bei mir bist. Bin mal gespannt, was für ne Gülle du dir dann zusammenbraust.

Probier erst mal das Rezept aus, du Pfeife...

Woher wusste ich bloß, dass ein dummer Kommentar von dir kommen würde....

Aber egal, von jemanden der noch nicht mal einen Topf mit Wasser zum kochen bringen kann, lass ich mir hier nichts erzählen

[Venkman]

@Maggot505: Dein Salat hatte heute die grosse Ehre als erstes "cinefacts-rezepte-ecke"-Gericht bei uns auf den Tisch zu kommen!

Der Salat war wirklich SUPER-lecker!!! Ich konnte nicht aufhören zu futtern. Mensch, habe ich mich überfressen...! Nachdem ich nach dem heutigen Einkauf so ziemlich alle Zutaten nun zuhause habe, die in diesem Thread genannt wurden, fällt die Wahl auf das nächste Rezept natürlich schwer...!

[Thodde]

Du kochst ja auch nur, weil du allein wohnst.
Und das "halt nicht jeden Tag" bedeutet auf Deutsch soviel wie : Einen Tag koch ich, dann kotz ich 2 Tage und dann versuch ich nochmal zu kochen. Jedenfalls kannst du ja morgen mal kochen, wenn du bei mir bist. Bin mal gespannt, was für ne Gülle du dir dann zusammenbraust.

Marsch in die Küche, deine Tütensuppe brennt an!

[Romantik]

*schieb*

Solch wichtigen Threads dürfen nicht im Untergrund verschwinden. Eigentlich sollte er ins Erhaltenswerte OT-Forum verschoben werden!

[Venkman]

*schieb*

Solch wichtigen Threads dürfen nicht im Untergrund verschwinden. Eigentlich sollte er ins Erhaltenswerte OT-Forum verschoben werden!

Finde ich eigentlich auch: "Küchentipps-Unter-Männern-Reloaded!"

Was gibt's neues am "Männerküchenherd"?

[Laserschwert]

Wow, ich als absoluter Küchen-Legastheniker finde die ganzen Tipps hier wirklich klasse... wohne jetzt seit ein paar Monaten in meiner ersten eigenen Wohnung, und versuche gerade erstmal beim Selbstkochen Fuß zu fassen...

Mein größtes Problem ist immer noch das Gefühl für richtige Dosierungen... wenn hier also jemand schreibt "etwas Brühe dazu" dann hab ich echt keinen Plan wieviel das jetzt sein soll! Ich nehme an, Ausprobieren ist in diesem Falle die beste Lösung, nur möchte ich mir nicht erstmal mehrere Mahlzeiten versauen, weil ich wieder mal "falsch ausprobiert" habe. Hat da jemand Tipps zum Abschmecken oder Dosieren?

[JasonXtreme]

Naja, am besten auf jeden Fall erstmal weniger als mehr - mehr kriegst Du nämlich nich mehr raus

Ich weiss, hört sich blöd an - aber meine Freundin beherzigt es meisst leider umgedreht

[Romantik]

Crêpes mit Tomaten-Hackfleisch-Füllung:

hat gestern total lecker geschmeckert

[Muten-Roshi]

Von mir gibts auch zwei Sattmacher-Rezepte von der Nudelfront. Ergeben jeweils zwei Teller, ist jedem selbst überlassen ob er die alleine isst.


Spaghetti Carbonara
250g Spaghetti
2 Scheiben Frühstücksspeck/Bacon
100ml Sahne(Puristen mögen mich steinigen)
10g Parmesan(tut euch den Gefallen und kauft ihn am Stück zum selbst reiben)
1 Ei

Spaghetti kochen, währendessen den Speck kleinschneiden und auslassen(ohne Fett braten) und auf Küchenpapier "abtrocknen". Ei, Sahne, gerieben Parmesan, wenig(!) Salz und viel schwarzen Pfeffer separat vermengen. Spaghetti abtropfen und zurück in den Topf geben und Eipampe und Speck drüberkippen. Topf zurück auf den Herd stellen und einige Minuten durchrühren bis die Sauce eindickt. Evtl. nachsalzen/pfeffern. Der Pfeffer ist beim Geschmack des Gerichtes besonders wichtig, er sollte als kleine schwarze Punkte deutlich zu erkennen sein.



Tortellini mit Speck und Tomatensauce
250g Tortellini
1 kleine Zwiebel
1 Scheibe Frühstücksspeck/Bacon
1 kleine Knoblauchzehe
3 El Tomatenstücke in Püree aus der Dose
50ml Sahne
1 kleine Chilischote
Basilikum

Zwiebel, Speck und Knoblauch fein hacken. Chilischote halbieren, Kerne entfernen und ebenfalls fein hacken. Tortellini kochen, währendessen Zwiebel, Speck und Knoblauch in einer kleinen Pfanne 5 Minuten bei Mittelhitze bräunen. Tomatenstücke und Chilischote hinzufügen und bei kleiner Hitze 10 Minuten einkochen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker würzen. Danach die Sahne hinzufügen und nochmal kurz aufkochen. Zum Schluss die kleingehackten Basilikumblätter unterrühren und die Sauce mit den abgetropften Tortellini gut vermengen.

[JasonXtreme]

Hat mal jemand ein paar brauchbare Tipps für richtich schön scharfe Speisen ich meine jetz nicht jede Speise, wo ich einfach Tabasco oder sowas reinkipp eher schön scharf zubereitet

[crater]

Hey Jason, kipp doch einfach ein wenig mehr Tabasco rein...

Smutje Crater

[Thodde]

hat gestern total lecker geschmeckert

Das freut mich!








Und hier das nächste Rezept:

SCHWEDISCHER NUDELAUFLAUF:

Zutaten (für 4 Personen):

- ca. 500g Kassler
- 1 kleine Stange Lauch
- 1-2 rote Paprika
- 400-500g Nudeln (am besten Spirellis)
- 1/4-1/2 Becher Sahne
- 1-2 Esslöffel Tomatenmark
- Estragon, Salz und Pfeffer
- etwas Butter, Öl oder Margarine zum Braten
- ca. 200g geriebenen Käse

Zubereitung:

Die Nudeln al dente kochen.
Das Kassler in Würfel schneiden.
Die Paprika und den Lauch putzen und in kleine Stücke bzw. Ringe schneiden.

Ein wenig Butter, Öl oder Margarine in einer Pfanne erhitzen und den Lauch darin anschwitzen.

Die Hitze reduzieren und kurz darauf die Paprikastücke und die Kasslerwürfel hinzugeben.

Nach einigen Minuten das Tomatenmark dazugeben. Nochmal kurz anrösten lassen und dann Salz, Pfeffer und reichlich Estragon hinzugeben.

Die Sahne hinzugießen, bis die Soße eine rosa Farbe bekommt.

Die Hälfte der Nudeln in eine Auflaufform geben, die Fleisch-Gemüse-Mischung darauf verteilen und das ganze mit den restlichen Nudeln bedecken.

Den geriebenen Käse darüber streuen und das Ganze im Backofen auf höchster Stufe gratinieren, bis der Käse etwas braun geworden ist. (Sollte man, wie ich, nicht über einen Backofen verfügen, kann man letzteres auch in einer Mikrowelle mit Grill bewerstelligen).

Guten Appetit.

[Thodde]

Mein größtes Problem ist immer noch das Gefühl für richtige Dosierungen... wenn hier also jemand schreibt "etwas Brühe dazu" dann hab ich echt keinen Plan wieviel das jetzt sein soll! Ich nehme an, Ausprobieren ist in diesem Falle die beste Lösung, nur möchte ich mir nicht erstmal mehrere Mahlzeiten versauen, weil ich wieder mal "falsch ausprobiert" habe. Hat da jemand Tipps zum Abschmecken oder Dosieren?

"Etwas Brühe" heißt einfach "Kipp 'nen kleinen Schluck rein, und wenn du feststellst, dass es nicht reicht (Wasser verkocht zu schnell oder das Gericht schmeckt zu fade), kannst du immer noch was nachkippen."
Und was das Abschmecken betrifft: Da kommt es eben ganz auf den persönlichen Gewschmack an. Man würzt halt so viel oder so wenig, wie es einem selbst am besten schmeckt. Bei Gewürzen ist man am besten zunächst immer sparsam. Wenn man hinterher meint, da könnte noch das ein oder andere mehr rein, kann man immer noch nachwürzen.


Kochen hat sehr viel mit Improvisation zu tun. Ich hab auch schon diverse Gerichte verhauen (vor allem Fischgerichte glücken mir so gut wie nie), weil meine Improvisationen in die Hose gingen. Das kommt vor, und aus Fehlern wird man klug.

[Thodde]

Eigentlich sollte er ins Erhaltenswerte OT-Forum verschoben werden!

Unterschreib!

[Venkman]

Zur Wiederbelebungsfeier des Threads habe ich mir vorhin wieder eine gigantische Schüssel von Maggot505's Salat gegönnt. Und...


























... ich habe mich wieder unglaublich überfressen!

[JasonXtreme]

Hey Jason, kipp doch einfach ein wenig mehr Tabasco rein...

Smutje Crater

Genau das wollte ich ja eben NICHT Du Ofenkartoffel!

[Nikonist]

Mach halt 'n schönes chili con carne mit variabler Chilianzahl.

[Calculon]

Mach halt 'n schönes chili con carne mit variabler Chilianzahl.

Bei Aldi gibbet Chili fertig inner TK.. Schmeckt saugut! Reis dabei, vielleicht noch mitn paar Böhnekes mehr strecken, Chili oder Peperoni dran. Feddich.

[JasonXtreme]

Chili mach ich schon sauoft - ich wollt halt ma wat andres ausprobieren Im Netz find ich aber irgendwie nich wirklich was brauchbares.