Küchentipps unter Männern

[Venkman]

Gleich vorweg: ich würde mich nicht gerade als "talentierter Koch" bezeichnen (wer von uns Männern ist das schon? ), aber in letzter Zeit macht es mir immer mehr Spass, ein bisschen am Herd zu experimentieren, einfach mal was anderes als "Tiefkühlpizza" in den Ofen, und fertig. Immerhin weis man nie, wozu man das Kochen einmal brauchen kann .

Nun kommt aber (wahrscheinlich naturbedingt ) die Eigenschaft dazu, dass es auch "schnell gehen" soll, deshalb wird auch schonmal das ein oder andere Maggi-Gewürztütchen als "Basis" verwendet. Deshalb würde mich mal interessieren, was ihr für "schnelle Gerichte" zaubert, mit denen ihr schon Freunde oder Freundin beeindruckt habt? Meine Freundin war heute jedenfalls hin und weg von meinen Spaghetti. Dabei habe ich lediglich eine normale Miracoli Sauce "verfeinert":

3 frische Tomaten dazu, 1 Zwiebel ein bisschen Salz, Frühlingskräuter und Kräuter der Provence dazu - fertitsch! Ich weiss dass Eigenlob stinkt, aber das war mit ABSTAND die beste Spaghettisauce, die ich je gegessen habe!!!

Nennt einfach mal eure kleinen Kochtipps und -Tricks, sowie ein paar ausgefallene aber schnelle Gerichte! Wie gesagt: vielleicht kann man so ein kleines Nachsclagewerk für Männer mal brauchen !

[Gogo]

Zuerst Nudeln kochen.
Wenn die fertig sind, Nudeln zum abtropfen irgendwo hin.
In den Nudeltopf kommen dann Zwiebeln, Speck, Wurst etc. Alles was man halt so findet und was man vorher etwas anbraten sollte.
Wenn das fertig angebraten ist, die nudeln wieder in den Topf. Dann noch Käse, 2 oder 3 Eier (je nach Menge), etwas würzen (Ketchup!!! *g*).

Und in 10 Minuten hat man ein wohlschmeckendes Gericht das satt macht und für das man nur einen Topf gebraucht hat.

Also ein echtes Männerrezept!

[Justin Credible]

Also ich koch sehr gern und seit ich arbeitslos bin hab ich da auch richtig zeit für sowas hab mir ein kochbuch von jamie oliver und von tim mälzer gekauft da sind schon sehr leckere sachen drin die teilweise auch recht schnell gehen.

auf der seite chefkoch.de gibts auch teilweise sehr gute rezepte. hab da schon einige tolle aufläufe gemacht von der seite.

[Duerrli_Dresden]

Wenn das fertig angebraten ist, die nudeln wieder in den Topf. Dann noch Käse, 2 oder 3 Eier (je nach Menge), etwas würzen (Ketchup!!!

Man(n) kann auch Kräuterbutter mit in die Nudeln mischen (statt des Ketchups), schmeckt auch leckaaaaaaaaaaa

[BuffaloBill]

Echte Männer kochen nicht. Sie braten und grillen.

Also wenn es bei mir schnell gehen soll, kauf ich mir Hähnchenbrust und Salat. Über den Salat kommt Olivenöl. Die Putenbrust wird in Stückchen geschnitten und scharf angebraten. Mit Pfeffer sollte man da nicht sparen. Etwas Salz drüber und einen hauch Zucker. In den Salat kann man noch ein Ei reinschneiden. Die Hähnchenstückchen werden dann in den Salat gegeben. Sie müssen aber bei servieren noch warm sein. Fertig. (am besten mit frischen Salat aus dem Garten)

[Maggot505]

Ich esse sehr gerne folgenden "Salat":
Ich nehme 1 1/2 Hähnchenschnitzel und schneide es in kleine stücke.
dann wird in folgender Reihenfolge gewürzt:Curry,Rosenpaprika(scharf!),Pfeffer,Salz.
Dann werden die Stücke zusammen mit 3 gewürfelten zwiebeln in einer großen pfanne ordentlich durchgebraten.

Wenn es fertig ist wird das ganze in einer großen schüssel mit Krautsalat,Tomaten,frische pepperoni (pussys können das auch weglassen ) und paprika.

Darüber kommt dann folgende Soße:Magerquark wird mit ordentlich Pfeffer und Salz gewürzt.Dann schneide ich frischen Schnittlauch in den Quark (einfach Pflanze drüberhalten und mit einer Küchenschere stutzen).Abschließend noch ein großer schluck mineralwasser,damit das ganze flüssiger wird,und durch die Kohlensäure wirds ziemlich locker.

Das ganze ergiebt eine riesige Portion (alternativ aufteilbar in 2-3 Portionen),und die gesamte Schüssel hat gerade mal 600-700 Kcal.

Guten Appetit

[Thodde]

Zubereitungsdauer ca. 15-20 Minuten.

Man nehme (für zwei bis drei Personen bzw. bei einer Person für zwei Mahlzeiten):

- 500g in feine Streifen geschnittenes Fleisch (je nach Lust und Laune Rind, Schwein, Geflügel, Lamm. Hackfleisch geht genauso gut)
- 1 Bund Frühlingszwiebeln (in ca. 5 cm lange Stücke geschnitten)
- 2 Knoblauchzehen (in dünne Scheiben geschnitten oder gehackt)
- 3 EL Sojasoße
- 3 EL Sherry
- 3 EL Sesam- oder Olivenöl (je nach Geschmack und was gerade da ist)
- 2 EL Weinessig
- 3 EL Pflanzenöl

Die Sojasoße mit dem Sherry, dem Sesam- oder Oliven-Öl, dem Essig und 4 EL Wasser in einer Schüssel verrühren.
Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin kurz Rührbraten.
Das Fleisch dazu geben und 2-3 Minuten rührbraten.
Die Soßenmischung dazugeben und das Ganze zum Kochen bringen.
Frühlingszwiebeln zugeben und kurz mitkochen, bis sie anfangen, weich zu werden.

Mit Reis servieren.

[The figurehead]

Ich hätte auch noch zwei Vorschläge für Vorspeisen oder den kleinen Hunger zwischendurch

Riesengarnelen zusammen mit etwas (oder viel - je nach Geschmack ) Knoblauch in Olivenöl anbraten. Dabei darauf achten, dass zuerst der Knoblauch angebraten wird und dann erst die Garnelen. Am Ende noch mit Anisschnaps (z.B. Pastis) flambieren.

Tomaten schälen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln (ebenfalls gewürfelt), Oregano, Salz & Pfeffer dazugeben. Alles mit etwas Olivenöl in einer Schüssel vermengen. Das Ganze dann auf vorher leicht angetoasteten Baguettescheiben geben und geriebenen Mozzarella darüberstreuen. Dann für etwa 5-10 Minuten bei 200 Grad in den Backofen.

[Romantik]

Zubereitungsdauer ca. 15-20 Minuten.

Man nehme (für zwei bis drei Personen bzw. bei einer Person für zwei Mahlzeiten):

- 500g in feine Streifen geschnittenes Fleisch (je nach Lust und Laune Rind, Schwein, Geflügel, Lamm. Hackfleisch geht genauso gut)
- 1 Bund Frühlingszwiebeln (in ca. 5 cm lange Stücke geschnitten)
- 2 Knoblauchzehen (in dünne Scheiben geschnitten oder gehackt)
- 3 EL Sojasoße
- 3 EL Sherry
- 3 EL Sesam- oder Olivenöl (je nach Geschmack und was gerade da ist)
- 2 EL Weinessig
- 3 EL Pflanzenöl

Die Sojasoße mit dem Sherry, dem Sesam- oder Oliven-Öl, dem Essig und 4 EL Wasser in einer Schüssel verrühren.
Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin kurz Rührbraten.
Das Fleisch dazu geben und 2-3 Minuten rührbraten.
Die Soßenmischung dazugeben und das Ganze zum Kochen bringen.
Frühlingszwiebeln zugeben und kurz mitkochen, bis sie anfangen, weich zu werden.

Mit Reis servieren.

das klingt gut

aber was is rührbraten?

[Snout-Spout]

1. Paprika-Rahm Schnitzel gibts als Gewürzmischung von Knorr/Maggi, dazu kommt noch Hähnchen oder Pute, Paprika und ein Becher Sahne. Alles nur in eine Form, im Ofen backen. Dazu dann Reis. ->Vorteil, sehr wenig arbeit

2.Hack mit Zwiebeln anbraten und kleinstoßen (also keine Frikadellen meine ich), danach einfach nocheine Dose Mais dazu. Noch schnell Kartoffelpüree machen und dann essen. ->geht super schnell

[Thodde]

das klingt gut

aber was is rührbraten?

Du schmeißt das Zeug in die Pfanne und rührst es mit einem Löffel oder Bratwender häufiger um, während es brät.
Hat den Grund, dass z. B. der Knoblauch sonst schnell anbrennt, wenn er nicht ständig bewegt wird.

[Romantik]

Du schmeißt das Zeug in die Pfanne und rührst es mit einem Löffel oder Bratwender häufiger um, während es brät.
Hat den Grund, dass z. B. der Knoblauch sonst schnell anbrennt, wenn er nicht ständig bewegt wird.

verstehe, hatte ich mir schon fast gedacht.


werd ich auch mal machen und dann ganz doll an dich denken

[Thodde]

werd ich auch mal machen und dann ganz doll an dich denken

Guten Appetit! Ist eines meiner Lieblingsgerichte (nicht nur, weil's so schön schnell geht).

[Romantik]

Guten Appetit! Ist eines meiner Lieblingsgerichte (nicht nur, weil's so schön schnell geht).

mein Lieblingsgericht ist Chili Con Carne

Zubereitung für 1-2 Personen:


500g Hackfleisch
250g Bohnen
ein paar Zehen Knoblauch
Tütensosse "Chili Con Carne"


Das Hackfleisch in der Pfanne schön durchbraten und dann das für die Tütensosse benötigte Wasser (ich nehme immer weniger als "vorgeschrieben", denn ich esse es gerne ein wenig zäher und nicht so wässrig.) und die Sosse einrühren.

Jetzt ein bissl umrühren und auf mittlerer Stufe erhitzen.

Dann die Bohnendose austropfen lassen und dann die Bohnen in die Pfanne geben.
Dann lass ich die Bohnen noch schön warm werden und dann Knoblauch dazugeben bzw andere Gewürze (je nach eigenem Geschmack).

Die ganze Zubereitung dauert zwischen 20-30min.


Mein Chili ist nicht erstklassig, aber mir schmeckt es immer und immer wieder gut. Gestern erst wieder gemacht.

[Thodde]

Ich hab da noch ein Rezept, das dauert zwar länger zuzubereiten, schmeckt aber ebenfalls fantastisch:

Crêpes mit Tomaten-Hackfleisch-Füllung:

Zutaten (für zwei Personen):

Für die Crêpes:
200 g Mehl
2 Eier
1/2 Liter Milch
Salz
Butter zum Braten.

Für die Füllung:
1 Zwiebel (fein gewürfelt)
3 Tomaten (in kleine Stücke geschnitten)
1 EL Öl
250 g Hackfleisch (egal ob Schwein oder Rind)
150 ml Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer
1 kleine Dose Mais

Zubereitungsdauer ca. 60 Minuten.


Mehl, Milch und Eier mit einer Prise Salz zu einem dünnflüssigen Teig verrühren.
Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen und nur gerade soviel Teig einfüllen, bis der Pfannenboden dünn bedeckt ist.
Die Crêpes von beiden Seiten goldbraun backen und warmstellen.

Dann das Öl in die Pfanne geben (kann man sich, wenn man nicht gerade mageres Hackfleisch gekauft hat, auch sparen) und die Zwiebel und das Hackfleisch darin gut anbraten.
Tomaten hinzugeben und mitbraten.
Die Brühe mit Salz und Pfeffer sowie den abgetropften Maiskörnern unterrühren und das Ganze fünf Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen.

Die Füllung auf den warmen Crêpes verteilen und einrollen.

Fertig.

(Wer möchte, kann die eingerollten Crêpes auch noch mit etwas geriebenem Käse bestreuen und im Backofen überbacken).

[philip74]

küchentipps unter männern?! ich lach mich kaputt. ist die küche nicht der natürliche lebensraum der frauen?? finde die passen dort wesentlich besser hin. (ok macho modus aus bevor ich gelyncht werde...war ein kleiner scherz!!)

[Duerrli_Dresden]

küchentipps unter männern?! ich lach mich kaputt. ist die küche nicht der natürliche lebensraum der frauen?? finde die passen dort wesentlich besser hin. (ok macho modus aus bevor ich gelyncht werde...war ein kleiner scherz!!)

Aber nicht jeder hat eine Frau zuhause die ihn bedient und spätestens wenn 'ne Freundin dass 3. mal bei dir Kochen muss wenn du sie einlädst will die nicht mehr

[Saint]

Würstchen (Wiener, Bockwurst,..., je nach Laune) kleinschneiden und anbraten. Dann ein Glas Letcho hinzugeben, kurz aufkochen lassen (damit das Letcho schön warm ist) und dann mit Reis servieren.
Das ganze reicht für 2 Personen und wenn man mit etwas weniger Letcho/Soße auskommt kann man das auch ohne weiteres für 3 Mann nehmen (muss natürlich auch ausreichend Reis für gekocht werden).

Guten Appetit
Saint

[Thodde]

Was ist Letcho?

[Saint]

Also auf dem Glas steht: "Gemüseerzeugnis aus Paprikaschoten und Tomatenmark", aber selbst gemacht sieht das dann eher so aus.